Süßkartoffel-Hummus – Cleveland Clinic

Süßkartoffel-Hummus in einer Tonschüssel auf einem Holztisch.

Dieser Süßkartoffel-Hummus ist fettfrei und ein leckerer Genuss. Sogar die Kinder lieben es! Versuchen Sie, Vollkorn-Pita-Chips darin zu tunken oder sie anstelle von Mayonnaise als Brotaufstrich zu verwenden.

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Zutaten

  • 1 Süßkartoffel, 18 Unzen, gebacken, ohne Schale
  • 1 Glas (4 Unzen) geröstete rote Paprika, abgetropft, geschwärzte Haut entfernt
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel frischer Knoblauch, fein gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Prise Cayennepfeffer
  • 1/4 TL Salz

Richtungen

  1. In einer Küchenmaschine Süßkartoffel, geröstete rote Paprika, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz pürieren.
  2. Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie ziemlich glatt ist. In eine Servierschüssel geben.
  3. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Portionen: 4
Portionsgröße: 1/2 Tasse

Kalorien: 130
Kohlenhydrate: 28g
Cholesterin: 0 mg
Gesättigtes Fett: 0 g
Ballaststoffe: 3g
Protein: 3g
Natrium: 460 mg

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