Die Vorteile fleischloser Tage

Eine Vorliebe für Fleischkonsum, insbesondere für rotes und verarbeitetes Fleisch wie Würstchen und Speck, wird seit langem mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung verschiedener Krankheiten, einschließlich Darmkrebs, in Verbindung gebracht.

Eine Studie von Forschern der Universität Oxford untersuchte den Fleischkonsum im Zusammenhang mit einer Vielzahl anderer nicht krebsartiger Krankheiten, die bisher nicht berücksichtigt wurden.

Die Studie mit 475.000 britischen Erwachsenen, veröffentlicht in BMC-Medizinfanden heraus, dass Teilnehmer, die dreimal pro Woche oder öfter rotes und verarbeitetes Fleisch aßen, ein erhöhtes Risiko für ischämische Herzerkrankungen, Lungenentzündung, Diabetes, Divertikelerkrankungen und Dickdarmpolypen hatten. Während ein höherer Verzehr von Geflügel nachweislich mit einem höheren Risiko für gastroösophageale Refluxkrankheit, Gastritis und Duodenitis (Entzündung des Dünndarms), Divertikelkrankheit (die den Dickdarm betrifft), Gallenblasenerkrankung und Diabetes verbunden ist.

Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, deutet die Studie auf einen weiteren Angriff auf eine fleischabhängige Ernährung hin. Warum sollten Sie sich also, abgesehen von gesundheitlichen Gründen, jede Woche für mehr fleischfreie Tage entscheiden?

Dadurch sparen Sie Geld. Der Verzehr von Fleisch, insbesondere von hochwertigem Fleisch, kann teuer sein. Gemüse, Bohnen und Getreide hingegen bieten in der Regel ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und sind gleichzeitig nahrhaft und sättigend.

Es wird Sie dazu ermutigen, in der Küche kreativer zu sein. Es gibt nicht viel, was Sie für ein Stück Steak tun können, außer es zu würzen, aber wenn es um ein Stück Aubergine, Knollensellerie oder Pilz geht, gibt es so viel, je mehr Sie zubereiten können, desto mehr Geschmack können Sie hinzufügen. Und Pommes kann man immer als Beilage haben.

Ihre vegetarischen Freunde werden bei einer Dinnerparty eine komplette Mahlzeit genießen. Sie werden nie wieder ein Risotto oder einen Salat als faire Mahlzeit für einen vegetarischen Freund betrachten. Nach ein wenig Übung an fleischlosen Tagen haben Sie die Fähigkeit, ein komplettes vegetarisches Festmahl zu veranstalten, das auch Ihren fleischessenden Freunden schmecken wird.

Sie werden sich umweltfreundlicher fühlen. Die ökologischen Vorteile einer fleischlosen Ernährung, und sei es nur an einem Tag in der Woche, sind unbestritten. Die Reduzierung Ihres Fleischkonsums kann dazu beitragen, die Bemühungen zur Bekämpfung des Klimawandels zu unterstützen, Treibhausgasemissionen zu reduzieren und die Anzahl der Ressourcen – wie Wasser und Land, einschließlich Senken und lebenswichtiger natürlicher Kohlenstoff – zu reduzieren, die bei der Produktion verwendet werden. Stellen Sie sich vor, was Sie Gutes tun können, wenn Sie mehr als einmal pro Woche auf Fleisch verzichten.

Sie unterstützen die Artenvielfalt. Weniger Fleisch zu essen kann dazu beitragen, den Lebensraumverlust und die Räumung wildlebender Lebensräume zu reduzieren. Wenn man sich nach Möglichkeit für Bio-Gemüse entscheidet, unterstützt man eine pestizidfreie Landwirtschaft, was wiederum gut für Bienen und andere bestäubende Insekten ist. Treten Sie dem großen Kreislauf des Lebens bei.

Die Rinder- und Milchproduktion ist die Hauptursache für Entwaldung und Klimawandel: Sie ist für 50 % der Gesamtemissionen und mehr als 67 % der Entwaldung verantwortlich.

Dies ist eine Gelegenheit, Gemüseproduzenten zu unterstützen. Ganz gleich, ob es sich um ein Unternehmen handelt, das überschüssiges Gemüse weitervertreibt (wie Good & Fugly), um einen örtlichen Landwirt oder um den unabhängigen Lebensmittelhändler, den Sie schon immer besuchen wollten, aber nie gefunden haben: Im Kühlschrank ist mehr Platz zum Füllen – zum Füllen es mit Bedacht.

Dies ist Ihre Chance, Gemüse zu probieren, das Sie noch nie zuvor gegessen haben. Gehen Sie in den Supermarkt und finden Sie ein Gemüse, das Sie noch nie probiert haben. Finden Sie ein Rezept, das es verwendet, und kochen Sie einen Sturm.

Wie oft isst du Fleisch? Suchen Sie nach vegetarischen Optionen? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen.

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– Mit Soundsystem

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