Interessante Möglichkeiten, Ihre Vitamin-C-Zufuhr zu erhöhen

Wissenschaftler haben vorgeschlagen, unsere Vitamin-C-Zufuhr zu verdoppeln, mit dem Argument, dass die aktuellen Empfehlungen mittlerweile überholt seien.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu 45 mg pro Tag, basierend auf einer Studie des Sorby Research Institute aus dem Jahr 1944. Wissenschaftler der University of Washington haben die Forschung jedoch noch einmal überprüft und eine Bewertung veröffentlicht. Update im Amerikanisches Journal für klinische Ernährung. Der Hauptautor der Studie, Professor Philippe Hujoel, sagte: „Das Vitamin-C-Experiment ist eine schockierende Studie.“ Sie verringerten langfristig den Vitamin-C-Spiegel der Menschen und führten zu lebensbedrohlichen Notfällen. Er würde jetzt nie wieder fliegen. Forscher sagen, dass die empfohlenen Vitamin-C-Dosen verbessert und möglicherweise verdoppelt werden sollten.

Wie erhöhen Sie also Ihre Aufnahme – unabhängig davon, ob Sie die aktuell empfohlene Dosis erreichen oder nicht? Sie können ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder mehr Orangen essen, aber hier sind einige weitere interessante Möglichkeiten, um das Ziel zu erreichen.

Halten Sie Kimchi griffbereit

Wir wissen, wie gut fermentierte Lebensmittel für den Darm sein können, aber wussten Sie, dass Kimchi – ein koreanisches Grundnahrungsmittel, das größtenteils aus fermentiertem Kohl besteht – auch viel Vitamin C enthält? Für einen kräftigen Geschmack und einen großen gesundheitlichen Nutzen können Sie es zu fast jeder Mahlzeit auf den Tisch legen und als würzige Würze fungieren. Besonders nützlich zum Servieren mit Reis, Nudeln und Eintöpfen, aber auch hervorragend als Ergänzung zu Nudeln.

Entscheiden Sie sich für Rosenkohl

Dieses spaltende grüne Gemüse enthält viel Vitamin C. Kochen Sie es nicht zu Tode – Sie sind selbst schuld. Ersetzen Sie sie stattdessen immer dann, wenn Sie sich normalerweise für Blattgemüse und Kohl entscheiden. Roh zu Salaten zerkleinern, mit Wurzelgemüse rösten und mit Butter, Zitrone und Erbsen schmoren.

Snacken Sie Kiwis

Der Kiwi wird nicht genug Beachtung geschenkt, und dennoch kann eine einzige Frucht (abhängig von ihrer Größe und ihrem Gewicht) die 40-mg-Grenze überschreiten. Und es macht Spaß, sie zu essen. Wir bevorzugen die Methode „gekochtes Ei“: Schneiden Sie die Oberseite der Kiwi Ihrer Wahl ab und löffeln Sie das grüne oder gelbe Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus. Ob Sie mutig genug sind, flauschige Haut zu essen, bleibt Ihnen überlassen.

Machen Sie das Beste aus Ananas

Die bescheidene Ananas wird oft nur für umgedrehten Ananaskuchen und Pina Coladas verwendet, was der Vitamin-C-reichen Frucht keinen Gefallen tut. Schneiden Sie sie frisch in Currys nach malaysischer Art; grillen und mit Eis servieren; Mit Chili und Limette würzen und als Beleg für Schweinefleisch-Tacos verwenden. Verwandeln Sie es in eine pikante Salsa, die Sie zu fettem Fisch servieren können. Sie können es sogar marinieren.

Fügen Sie Brokkoli hinzu – und zwar reichlich

Ein weiteres Gemüse voller Vitamin C ist Brokkoli. Außerdem ist es sehr vielseitig und kann auf sehr coole Weise eingesetzt werden. Durch die Röstung entsteht eine tiefe Nussnote; Mit einem Spritzer Orangensaft (ein doppelter Schuss Vitamin C) wird es würzig; Durch Zerkleinern und Mischen mit Parmesan und Nudelwasser entsteht eine luxuriöse grüne Soße. Die Pfanne sorgt für Knusprigkeit und Knusprigkeit. Es sollte in keinem Kühlschrank fehlen.

Verfolgen Sie Ihre Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen? Was ist Ihre Lieblingsquelle für Vitamin C? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen.

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– Mit Soundsystem

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