6 gesundheitliche Vorteile von Zwiebeln – Cleveland Clinic

Sie können Tränen in die Augen und einen Gestank in den Atem bringen. Aber auch Zwiebeln verleihen Gerichten viel Geschmack. Ob Sie dieses Wurzelgemüse roh oder gekocht mögen, der Verzehr von Zwiebeln hat viele gesundheitliche Vorteile.

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Warum Zwiebeln gesund sind

Zwiebeln gehören dazu Lauch Familie, eine Gruppe würziger und scharfer Wurzelgemüse, zu denen Knoblauch, Lauch und Schnittlauch gehören. Sie sind besonders reich an Organoschwefelverbindungen. Diese Chemikalien verleihen Zwiebeln ihren starken Geruch und Geschmack (und bringen Sie zum Weinen). Sie haben auch viele gesundheitliche Vorteile. „Seit Jahrhunderten verwenden Menschen Zwiebeln zu medizinischen Zwecken“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Gillian Culbertson, RD, LD.

Überraschende gesundheitliche Vorteile von Zwiebeln

Mit Hunderten von Sorten – von scharfen weißen Zwiebeln bis hin zu süßen Vidalias – ist es einfach, Zwiebeln zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen. Wenn Sie dieses Gemüse stärker in Ihre wöchentliche Ernährung integrieren, können Sie Folgendes erreichen:

1. Geringeres Krebsrisiko

Frühe Laborstudien deuten darauf hin, dass Organoschwefelverbindungen die Vermehrung und das Wachstum von Krebszellen verhindern und zu deren Tod führen können. (Bitte beachten Sie, dass diese Studie noch nicht beim Menschen wiederholt wurde. Die Ergebnisse sind also vielversprechend, wir können jedoch nicht sicher wissen, ob die Wirkung beim Menschen dieselbe sein wird.)

Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass der Verzehr von 35 Pfund Zwiebeln und anderem Allium-Gemüse pro Jahr Ihr Risiko für Darmkrebs um fast 80 % senken kann. Laut der National Onion Association konsumieren die meisten Amerikaner etwa 22 Pfund Zwiebeln pro Jahr.

Weitere Studien deuten darauf hin, dass eine zwiebelreiche Ernährung Ihr Risiko für Folgendes verringern kann:

2. Bekämpfen Sie chronische Krankheiten

Zwiebeln enthalten mehr als 25 verschiedene Flavonoide, natürliche Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften. Sie enthalten außerdem viel Vitamin C, ein weiteres wichtiges Antioxidans, das ein gesundes Immunsystem unterstützt. „Antioxidantien schützen vor freien Radikalen, die Entzündungen verursachen und zu chronischen Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen beitragen“, sagt Culbertson.

Für maximale antioxidative Wirkung wählen Sie bunte rote Zwiebeln, die Flavonoide, sogenannte Anthocyane, enthalten, die dem Gemüse seine Farbe verleihen. Da Untersuchungen zeigen, dass die äußeren Schichten einer Zwiebel die höchste Konzentration an Flavonoiden aufweisen, versuchen Sie, beim Entfernen der Schale so viel wie möglich von diesem Teil zu erhalten.

3. Vor Herzerkrankungen schützen

Ein weiteres in Zwiebeln enthaltenes Flavonoid, Quercetin, bietet viele Vorteile für die Herzgesundheit, insbesondere für Menschen mit Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom. „Das metabolische Syndrom ist eine Kombination von Risikofaktoren, darunter Übergewicht, hoher Blutdruck, hoher Cholesterinspiegel und hoher Blutzucker, die das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen“, sagt Culbertson.

Zwiebeln scheinen auch blutverdünnende Eigenschaften zu haben, die dazu beitragen können, Blutgerinnseln vorzubeugen, die Herzinfarkte und Schlaganfälle verursachen.

Da sich Quercetin mit der Zeit in Ihrem Blutkreislauf ansammelt, kann der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln zu einer stärkeren antioxidativen Wirkung führen. Verschiedene Studien weisen darauf hin, dass der Verzehr von mehr Zwiebeln die Herzgesundheit verbessern kann, indem er dazu beiträgt:

4. Knochen stärken

Die Antioxidantien in Zwiebeln können auch Knochenschwund und Osteoporose reduzieren, die häufig mit zunehmendem Alter auftreten. „Antioxidantien minimieren Stress, der gesunde Zellen schädigt und den Alterungsprozess beschleunigt“, stellt Culbertson fest.

Zwiebelsaft zu trinken mag unappetitlich erscheinen. Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab jedoch, dass gesunde Menschen mittleren Alters und nach der Menopause, die acht Wochen lang täglich 3 Unzen Zwiebelsaft tranken, weniger Knochenschwund und stärkere Knochen hatten. Eine andere Studie legt nahe, dass Frauen und Personen über 50, die bei der Geburt als weiblich bezeichnet werden (AFAB), und die eine Zwiebel pro Tag essen, möglicherweise:

  • Verbessern Sie die Knochendichte um 5 %.
  • Reduzieren Sie das Risiko einer Hüftfraktur um 20 %.

5. Bakterien bekämpfen

Es gibt Hinweise darauf, dass Quercetin antibakterielle Eigenschaften hat, und die Lagerung von Zwiebeln für mindestens drei Monate erhöht den Quercetinspiegel. Eine systematische Überprüfung aus dem Jahr 2018 ergab, dass der Verzehr von Zwiebeln das Wachstum von Bakterien verlangsamen oder stoppen kann, die Folgendes verursachen:

6. Fördert die Verdauung

Zwiebeln sind eine reichhaltige Quelle für Präbiotika und Ballaststoffe. „Darmbakterien bauen unlösliche oder unverdaute Ballaststoffe ab und verursachen so eine Fermentation“, sagt Culbertson. „Auf diese Weise dienen Zwiebeln als Präbiotikum oder Nahrungsquelle für Bakterien, was die Verdauung fördert.“

Leider kann diese Gärung auch zu Blähungen und Blähungen führen. „Gekochte Zwiebeln sind leichter verdaulich und verursachen weniger Verdauungsprobleme als rohe Zwiebeln“, teilt Culbertson mit.

Welchen Nährstoff enthält eine Zwiebel?

Eine mittelgroße 5,3-Unzen-Zwiebel enthält ungefähr:

In Bezug auf die Nährstoffe hat eine mittelgroße Zwiebel:

  • 34 Milligramm Kalzium.
  • 28,5 Mikrogramm Folat.
  • 0,31 Milligramm Eisen.
  • 0,2 Mikrogramm Mangan – 10 % Ihres Tageswertes.
  • 190 Milligramm Kalium.
  • 0,26 Milligramm Vitamin B6.
  • 12 Milligramm Vitamin C – 20 % Ihrer täglichen Aufnahme!

Sollten Sie Zwiebelpräparate ausprobieren?

Sie können Zwiebelpräparate, einschließlich Zwiebelsaft, online und in örtlichen Geschäften kaufen. Aber Culbertson warnt davor, dass Zwiebeln gesundheitsfördernder sind, wenn man das eigentliche Gemüse isst. „Wenn möglich, ist es immer am besten, Nährstoffe über die Nahrung aufzunehmen.“

Während Ihr Körper die vielen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Zwiebeln zu schätzen weiß, rümpfen Ihre Lieben möglicherweise die Nase. Schwefelverbindungen können Ihren Atem und Schweiß etwas heftiger machen. Es kann hilfreich sein, gekochte statt rohe Zwiebeln zu essen. Das Anbraten, Karamellisieren, Braten oder Backen von Zwiebeln verringert den Schwefelgehalt. Sie können auch Pfefferminzbonbons oder Kaugummi probieren, um Ihren Atem nach einer Mahlzeit zu erfrischen.

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